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    炸串小吃上涂的秘制醬

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    小林

      創業對年輕人來說一直是一個具有挑戰性的話題。許多人在工作幾年后想嘗試創業。創業的方式有很多種,有些可能是依靠高科技,有些則是在與人們生活息息相關的行業做生意。然而,并不是每個人都有高科技。所以很多人選擇從人的飲食做起,也就是餐飲業。餐飲業正常開店,成本會很高,不適合資金儲備少的人。再說就是做路邊攤。很多年輕人會覺得做路邊攤會讓自己尷尬,不愿意做路邊小吃。今天和大家分享的美食是一位年輕企業家做的炸串,用秘制醬吸引客人。

    炸串小吃上涂的秘制醬

      小伙以前是在當地的一家企業做銷售的,因為收入一直不是太理想,所以想著自己出來創業,自己在家研究了這個秘制的炸串,味道非常不錯。炸串攤在當地非常繁華的夜市上,攤位是由一個三輪車做成的,兩個炸鍋,用煤氣罐供火,攤位旁邊擺了兩張小方桌,提供人們就地就餐的,很多人都喜歡在這邊炸一些串然后喝個小酒,看起來非常的享受。

      對于炸串來說基本上沒有什么技術手段,一個是炸串時候的火候,不同東西炸的時間不能一樣,有的需要炸的稍微長時間,有的下鍋即可,有一些食材是不能放到一起炸的,這些都是有講究的。不過小伙炸出來的菜新鮮,肉特別嫩,這都是時間經驗的積累吧。

      其次就是炸串上涂抹的醬料,醬料是小伙自己配制的涂在食材上能夠很好的提升食材的味道,涂完醬料之后再撒一些辣椒面在上面真的是非常開胃。除了醬料以外所有的肉類食材也都需要自己腌制,里面的兩個招牌,一個是炸里脊,一個就是雞胗。里脊看起來與別的攤位的炸串不同,非常的新鮮,一看就是自己做的。另外一個雞胗是原味的,只是通過腌制去掉了它本身的腥氣,吃起來彈牙可口。

      夏天的時候是吃炸串的最好時機,一大盤炸串,葷素搭配,再來上一桶新鮮的扎啤,幾個人坐在一個小方桌上那感覺比吃燒烤更清爽一些,畢竟沒有煙熏,在小桌上幾個朋友可以暢所欲言。冬天的時候可以打包回家吃,卷著餅里味道也是相當不錯的哦。在你們的城市有炸串這種美食么?有的話可以快去嘗一嘗哦。

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