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    大蒜的功效與作用禁忌

    網絡整理
    小林

      大蒜為石蒜科多年生草本植物,它是人們日常生活中不可缺少的調味品,同時又有很高的藥用價值。

      

      據“滇南本草”中記載:“大蒜,味辛,性溫,有小毒,祛寒痰。久吃生痰動火,興陽道,泄精。少用健脾胃,消谷食,化肉食,解水毒。”可見古代就有人發現其神奇的藥用價值了。

      

      【性味】辛,溫。【歸經】入脾、胃、肺經。

      

      【功能主治】行滯氣,暖脾胃,消癥積,解毒,殺蟲。治飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿,泄瀉,痢疾,瘧疾,百日咳,癰疽腫毒,白禿癬瘡,蛇蟲咬傷。

      

      現代藥理研究表明大蒜富含大蒜素、前列腺素、多種微生素及微量元素。大蒜素為一種強有力的植物殺菌素,具有特殊的臭味,對多種腸道致病菌,如痢疾桿菌、傷寒桿菌等都有較強的抑制作用。前列腺素有舒張血管、降低血壓的功能,還可以預防動脈粥樣硬化。大蒜所含的大蒜精油具有降脂效能。含硫化合物的混合物可減少血中膽固醇,阻止血栓的形成,有助于增加高密度脂蛋白,保護心臟動脈。它所含的各種微量元素對黏膜的上皮細胞具有很好的保護作用。

      

      【大蒜的功效與作用

      

      1、溫胃祛寒,理氣降逆:用于胃寒腹冷,厭食嘔逆。雞蛋四個煮熟去皮,加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時,取出搗碎放涼。大蒜6-8瓣加鹽搗爛成泥,與雞蛋混勻,當菜吃,可治胃寒疼痛,胃氣不降。每次吃一個雞蛋即可,多吃影響食欲。

      

      2、降壓作用:大蒜含前列腺素,在降低血壓,預防血栓形成,保護大腦與心臟等重要生命器官中具有重要作用。長期適量食用大蒜可以穩定血壓,減低血管脆性,對人體動脈血管有很好的保護作用。

      

      3、抗病毒作用:用大蒜適量搗碎外用,涂于患處可治腮腺炎、帶狀皰疹等病毒感染性疾病。

      

      4、防癌抗癌:大蒜中的乙二烯二硫是一種強效抗癌物質。抑制一類代謝酶性,抑制和殺滅胃內細菌,減少胃黏膜細胞炎性反應,降低胃黏膜癌前病變率和病變程度。同時對結腸癌、前列腺癌、膀胱癌等具有良好的預防作用。一個人每天堅持食用2-5瓣大蒜便可以有效防治癌癥。

      

      5、防止血栓形成,有效降低血脂:有關學者報道,每日生食5-10瓣大蒜,連續服用6個月以上,可以有效降低血液中膽固醇和三酸甘油酯,促使血中促血栓素等促進血栓形成的物質降低80%,降低血液粘稠度,預防血栓形成,減少中風、心絞痛、心肌梗塞的發生。

      

      6、抗感染作用:大蒜能殺死痢疾桿菌、幽門螺旋桿菌,對便秘、咳嗽、癰、癤及一切無名腫毒均有較好的療效,其抗真菌作用也在臨床中得以驗證。

      

      7、腿肚轉筋:用大蒜擦足底“涌泉穴”處,至足底發熱為止,連用幾次腿肚轉筋即可消除。

      

      通過對大蒜神奇作用的認識,建議每天食用2-5瓣大蒜,不僅可以減少多種腸道傳染病的發生,而且還降低癌癥、心腦血管疾病的風險,這一舉多得的好事你又何樂而不為呢!

      

      大蒜食用禁忌

      

      1、大蒜辛溫,辛能耗散氣血,故氣血虧虛者少用。

      

      2、溫能助火,故肺胃有火,五心煩熱者不可多用。

      

      3、進食大補熱藥時最好不與大蒜同用,以防生熱助火,熱上加熱。

      

      4、平素有口臭、狐臭、青春痘較重者應少用大蒜。

      

      5、蒜、蔥等辛溫之物也不宜與蜂蜜同食,以免引起腹部不適或腹瀉,給全身帶來不適。另外,大蒜對胃黏膜有刺激,一次不宜多吃,也不宜空腹吃。

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